〖 減肥食譜欄目 〗:: 專家告誡切莫貪食無度

前一篇 -> 減肥湯羹
正 文：

減肥食譜欄目文章:專家告誡切莫貪食無度
     　　大量科學研究表明，超重和肥胖是我國人群心血管病的獨立危險因素。然而，近10年來我國人群的體重指數和超重率正在增長。在中國高血壓聯盟日前舉行的國際高血壓及相關疾病研討會上，中國醫學科學院阜外心血管病醫院劉力生、周北凡教授提醒人們合理膳食，切莫飲食無度。
　　據介紹，體重超重率的增高是全球的一個重要健康問題。目前我國人群體重數均值和超重率尚低于多數西方人群，但是人群的體重指數和超重肥胖率呈增高趨勢，從1982年到1992年城鄉超重率分別增長53％和40％。近年我國相關研究顯示，我國人群體重指數增高與心血管病發病的危險程度有密切關系。14組人群的生態學分析表明，人群的體重指數均值是預測人群冠心病和腦卒中發病率的獨立因素之一。隊列人群的前瞻性研究也表明，基線時體重指數每3，4年內發生高血壓的危險男女分別相差2，10年內發生冠心病和缺血性腦卒中的的危害分別相差23％和13％。流行病學研究還顯示，在我國人群中，隨著體重指數由低到高，心血管病的其他危險因素如血清總膽固醇升高、高密度脂蛋白膽固醇降低、空腹血糖升高等都逐步上升，而且人群中具有兩個以上危險因素者的百分率也升高。
　　兩位專家指出，世界衛生組織建議體重指數的正常范圍是18.5－24.9，根據現有資料我國人群體重指數的最佳水平以20－22為宜。體重過低、過高于健康都不利。近年來我國人群體重指數普遍呈上升趨勢，主要是由于膳食模式發生了變化，動物性食物攝入量顯著增加，膳食中脂肪熱能比升高，勞動強度降低，業余體力運動減少。
　　她們建議，在生活水平改善的同時重視健康合理的膳食，尤其要防止飲食無度。另一方面，應有意識地增加體力活動，已超重者更應該控制膳食的總熱量，少吃含脂肪高的食物，代之以蔬菜水果、適量雜糧、豆類和魚禽類食物，堅持體育鍛煉。肥胖嚴重者還可以輔以藥物治療，如能使體重降低5公斤，即可顯著降低心血管病的發病危險。