〖 減肥食譜欄目 〗:: 小胖墩的“交通燈飲食”

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減肥食譜欄目文章:小胖墩的“交通燈飲食”
     　　綠燈區食物
        蔬菜類，如蘿卜、土豆、綠豆芽、竹筍、冬瓜、黃瓜、番茄、青菜、卷心菜、胡蘿卜、南瓜、芹菜、茭白、四季豆等；豆制品中的豆腐、豆漿、豆奶等；動物性食物中的各類蝦、貝、黃鱔、鯉魚、鰱魚、黃魚黑魚、蝦皮、豬血；各種奶類，如牛奶、酸奶等；水果類，如西瓜、蘋果、梨、桔子、草莓、桃子、枇杷、橙子、菠蘿、葡萄等；其他還有木耳、海帶等。
　　黃燈區食物
       谷類及其制品，如大米、面粉、玉米粉、饅頭、面包、通心粉、咸餅干、面條等；豆類及其制品中的毛豆、黃豆、千張、素雞、素火腿等；動物性食物中的牛肉、兔肉、瘦豬肉、雞蛋、豬肝、各種魚類等；水果類中的香蕉、柿子等。
　　紅燈區食物
       高糖類食物，如各種，糖果、巧克力、糖水、麥乳精、煉乳、甜飲料、甜點心、各種冷飲、蜜餞等；高脂肪類食物，如油炸食品、各種動物肥肉、黃油、級油、曲奇餅干；堅果類食物，如花生米、核桃肉、松子、瓜子、芝麻、腰果等。
　　根據兒童生長發育的要求和營養素的平衡，可按以上“交通燈”食物的分類來合理安排肥胖兒每日的俗話說，以滿足期低熱量、高蛋白及多種維生素和微量元素的營養需要。
　　每日三餐的包含可以這樣安排：早餐可選擇黃燈區食物中的谷類1~2種、動物性食物1-2種、綠燈區食物中的豆類及奶類。注意干稀搭配。如淡牛奶、雞蛋、面包或豆漿、蛋羹、饅頭、拌豆腐。12歲以下兒童，早餐總量不宜超過150克。午餐一定要吃飽，可選擇黃燈區食物和綠燈區食物，少囑紅燈區食物。以綠燈區的蔬菜為主，減少黃燈區的主食量，佐以黃燈區和綠燈區的動物性食物適量，注意勞素搭配，勞素菜比例一般為1:2-3。晚餐應控制主食量，米面等主食量約占午餐主食量的一半，以綠燈區食物為主，不吃紅燈區食物。