〖 減肥食譜欄目 〗:: [圖]掉脂6招，飲食瘦身之魔障

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減肥食譜欄目文章:[圖]掉脂6招，飲食瘦身之魔障
　　人們常常煞費苦心地精打細算吃點什么，才能遏住不斷膨脹的食欲。但是，我們也許沒有注意到，有6個秘密“機關”在悄悄破壞著我們的節食行動。盯住這些“機關”，我們才能更有效地遏住不斷膨脹的食欲之喉，打破不餓也吃、越吃越多的怪圈。　　　1.越缺覺，越饑餓　　睡眠不足是體重控制困難的禍首之一。當人感到疲乏和勞累時，人體內的瘦身蛋白水平較低。它是一種蛋白質，主要作用是調節食欲和體重。瘦身蛋白水平較低意味著饑餓感更加強烈，同時體內的熱量燃燒速度放慢。與此同時，人體內的荷爾蒙皮質醇水平上升，進一步增大了饑餓的強烈程度。而如果此時你大快朵頤，體內已經減慢了的新陳代謝將無法將血液中的糖分消耗掉。這些糖分于是轉化成脂肪，儲存下來。　　2.巧克力吃得不是時候　　　　倫敦大學最近的一項研究發現，空腹吃巧克力可能會引發一種貪食巧克力的心理欲望(饑餓時，人們對高熱量東西的口感尤其好。因此，本來就使人垂涎欲滴的巧克力將刺激食欲不斷膨脹)。但是，這并不是說你一點巧克力都不能吃。把巧克力當飯后甜點好了。相關研究顯示，飯后15-30分鐘吃巧克力不會導致你接下來吃進去更多的巧克力。　　　　3.不吃飽，總想吃　　　對于大多數女性來說，每天需要攝入1500克食物才能獲得飽足感。因此，如果你沒有吃到這個分量，食欲就可能總是圍著你“陰魂不散”，并且可能不斷膨脹，以致你無法忍受最終墮入大嚼大咽的境地。為了既獲得飽足感又不至于吃得過多，你每天吃下的1500克最好以高纖維、富含水分和低熱量的食物為主，比如各種蔬菜和水果。其中，柚子含水量達90%，半個柚子只有39卡路里熱量。高纖維含量的食物不僅容易讓人吃飽，消化起來也需要更長時間。這樣的話，你更不容易餓。這也就是說，你需要忍受的饑餓之苦更少。　　　　4.裝得越多吃得越多　　　毫無疑問，盤子越大，我們就可能盛得越多。而面前的東西越多，我們就可能吃下去越多。即使人們不喜歡放在面前的食物，如果食物盛得很多，他也會吃得比平時多。把對裝食物的器皿的態度“嚴肅”起來，只有這樣，才可能摸到控制體重和健康飲食的門。請一定要對盤中餐的分量斤斤計較，而且吃得越慢越好，吃得越小口越好。這樣能給身體足夠的時間把吃飽的信號傳達到大腦，以及大腦把“打住”的信號反饋給身體。

　　5.碳水化合物攝入過少　　　過分減少碳水化合物攝入與過量飲食關系密切。研究發現，如果午飯攝入的碳水化合物較少，我們就很可能在午飯后的時間中攝入比本應在午飯時攝入的還要多的碳水化合物。碳水化合物理想的攝入比例是，碳水化合物的量占一整天食物攝入量的1/2左右。每頓都吃點碳水化合物，這樣有助于保持大腦化學成分復合胺的水平，這種物質能調節食欲。缺乏碳水化合物會引起復合胺水平低下，其結果便是食欲“脫韁”。低碳水化合物并不意味著低能量，而且很多低碳水化合物中附加了大量脂肪。碳水化合物也有好東西(比如水果、蔬菜和全麥食物)和壞東西(餅干和蛋糕)的區別，就像脂肪也有飽和與不飽和之分。因此，建議你盡量保持飲食中各種成分的平衡。　　　　6.邊看電視邊吃東西　　　如果你總是習慣性地邊吃飯邊看電視，那你就得注意了。你面臨著兩重危險：第一，看電視時你的大腦只顧得上電視，而顧不上手和嘴。只要你還在看著電視，不管你是餓還是飽，你的嘴和手都不會停。第二，因為注意力不在吃飯上面，當你已經吃飽，你卻不會停下來。同時，聯想還會很快在電視和吃飯之間產生。倫敦大學的一項實驗發現，當人們無目的性地看到一些食物的畫面時，這些食物的氣味似乎真能飄到人們的鼻子底下。大腦和鼻子之間的這種聯系，在看到畫面和想象食物的幾秒鐘中便迅速產生了。英國飲食學會建議，最好在一個沒有任何打擾的地方進餐。“如果你在被打擾的情況下吃飯，那吃飯就會變成無意識的行為。”　　　☆吃得巧才能吃得少纖維讓你感到飽足　　植物可溶性纖維與水能給你飽足感，有助于遏制由于低血糖引起的貪食。因為可溶性纖維降低了腸道內的糖分吸收，使血糖波動變得比較平緩。螺旋藻是一種特別好的可溶性纖維。但是，一次不能吃太多，否則會引起胃脹氣。　　☆加點胡椒，少點食欲　　胡椒能使你在正餐以及正餐之間的那些時間中少吃東西。胡椒中含有一種叫辣椒素的復合物，而這種物質有助于抑制食欲。在一項動物研究中，辣椒素被證明能抑制食欲、促進脂肪燃燒。在另一項研究中，一個一吃飯就開始加紅胡椒的人，接下來吃進去的東西要比吃了一些東西后才加紅胡椒的人要少。這個一吃飯就習慣性撒點胡椒的人，一天中總共吃進去的東西的熱量低于1000卡路里。　　☆讓鉻幫你減輕饑餓感　　臨床研究表明，微量元素鉻有助于降低體重。它能減少體內的脂肪，增加肌肉的健康成分，平緩血糖波動，最終起到平抑食欲的作用。蛋黃、酒釀、蜜糖、復合維生素和礦物質中都含有這種元素。每天攝入200微克鉻足夠了。　　☆水，最好的低熱飲品　　每天飲用6-8杯(中號杯)白開水能促進體內毒素的排出，同時能使人感到飽足，并且不含熱量。一個最明顯的好處是，多喝白開水后，你可能就慢慢地不再喝別的高熱量飲料了。人們常常對飲料中所含有的熱量熟視無睹，并且沒有限度地飲用，以致于過了量都沒注意到。這是非常錯誤的。當你每天喝下足夠的白開水后，你發現自己對其他飲料的渴望淡漠了，通過食物攝入的熱量也降低了。