〖 減肥食譜欄目 〗:: 節食減肥疑問解答

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減肥食譜欄目文章:節食減肥疑問解答
     　　你不是在為自己太胖而發愁嗎？你不是想減肥嗎？可是,社會上流行著種種減肥的說法和做法，令人不知所從。在這里，我從節食的角度上解答一些疑問，說不定能幫助你掉幾斤肉哩！
　　1. 有人說，一日三餐中，少吃一二頓飯，這是減肥的好辦法。對嗎？
　　不對。許多節制飲食的人，往往早飯或中飯不吃，肚子一直要餓到晚飯的時候。然后她吃晚飯時會狼吞虎咽地吃得很多。要是早中飯不餓肚子，晚飯也不會吃這么多。一天中只要有一頓暴食，就會促使脂肪的生成，并且膽固醇也會增加，結果適得其反。
　　2. 有人說，吃點心會增加體重。能簡單地下這個結論嗎?
　　不能。不管你吃飯或吃點心，一天中吃下去的食物中含的卡路里(熱量)，如果超過了你身體的需要，你的體重便增加。要是早上和下午吃些點心，正餐相應地會少吃一些。一天吃的總量不超過需要量，這倒有助于減肥。
　　3. 有人說，身體太胖是由于過多的水分引起的，因此要減肥最好的辦法是服用利尿劑。
　　不科學。一個人服用利尿劑過量，會引起嚴重脫水，這是很危險的。如果你確實懷疑自己是水腫的話，最好還是去醫院檢查一下。
　　4. 肥胖的人消瘦后再發胖，不會對身體有什么壞的影響，這種說法對嗎？
　　不對。一個人消瘦后又發胖了，這種情況比原先的肥胖對身體更有害。因為在發胖階段，血壓和血清膽固醇的增高會出現反常現象，如果再消瘦了，可能不會恢復到正常。
　　5. 有人說，如果你嚴格地節制飲食，那么每個星期都會逐步消瘦下去。是這樣嗎？
　　不一定的。幾乎每一個節制飲食的人，在某一個階段體重會停留在一個數字上。有各種各樣的因素會暫時影響你減肥。但只要遵照醫生的囑咐，堅持節制飲食，體重是會減少的。
　　6. 有人說，節食時，應該多吃些天然食物。是嗎？
　　是的。因為這些食物沒有附加劑，也沒有儲藏過，因此營養成分比較豐富，況且有些食物附加劑對人體還有害。然而，“天然的”食物并不是說必須是“熱量低”的，如花生醬、谷物等，熱量雖較高，但也應該多吃一點。
　　7. 有人說，要減肥，就一直不能吃淀粉含量高的食物嗎？
　　這倒也不一定。淀粉是一種復雜的碳水化合物，每克淀粉或蛋白質中含4卡熱量。因此以克為單位來比較的話，淀粉不會比蛋白質容易發胖。多吃些纖維質中含淀粉量高的食物是很重要的。這些食物主要指的是粗糧、蠶豆、豌豆、新鮮蔬菜，雖然纖維質不會使人消瘦，但它能加速食物在大腸中的排泄過程。
　　8. 有人說，喝幾杯酒，沒什么關系，它不過是飲料而已。是這樣嗎？
　　不能這么說。酒精不但含熱量很高，并且它能促進食欲。
　　9. 有人說，吃土豆不會發胖，是嗎？
　　看怎么吃法。一只大的土豆，烘烤后只含145卡熱。如果澆上一些茄汁或酸醋之類的調味品，含熱量會提高到265卡.煎土豆會使它含熱量增加,這主要是油的關系,而不是土豆本身.
　　10. 有人說，淘米會減少它的含熱量嗎？
　　不會的。在燒飯前先將米淘一淘，可能破壞一些維生素，但只是減少一些淀粉的含量，含熱量幾乎不會損失。
　　11. 有人說，節制飲食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物嗎？
　　這樣做不好。有些節制飲食的人，向人們推薦說，要嚴格限制碳水化合物。然而，沒有證據表明，這樣的節食效果比同樣節制熱量的攝入要來得好。事實上，缺少碳水化合物，會引起頭暈、目眩、嗜睡的毛病，同時還會增加腎臟的負擔。
　　12. 有人說，在飲食中，還需要考慮番茄醬、蛋黃醬等一些調味品中的熱量嗎？
　　是的，是應該考慮進去。一湯匙番茄醬所含的熱量，相當于一茶匙的白糖；而一湯匙蛋黃醬的熱量相當于二湯匙白糖。因此，在飲食中，調味品不能放得多。