〖 減肥食譜欄目 〗:: 蕨菜也是瘦身佳品

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減肥食譜欄目文章:蕨菜也是瘦身佳品
     　　蕨菜是含纖維的野菜食品，每百克蕨菜葉含蛋白質1.6克、碳水化合物10克、鈣24毫克、磷29毫克、鐵6.7毫克、維生素含量為35毫克、胡蘿卜素1.68毫克，富含麥角甾醇、膽堿、甙類。

　　中醫認為，蕨菜健脾，祛痰濕，是屬于減肥野味菜類。

　　現代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。

　　以下介紹蕨菜的幾種吃法：
　　涼拌蕨芽
　　原料：
　　嫩蕨菜250克，蔥、蒜、醋各適量，鹽、味精少許，香油少許。
　　制法：
　　①將蕨菜芽洗凈入水中略焯，撈出入冷水浸半小時，蔥、蒜切末備用。
　　②將蕨芽、蔥、蒜末入盤加各味佐料拌勻即成。