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上海菜欄目文章:杏仁牛肉餅的做法
[原料/調料]
上漿牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，鹽、味精少許。
[制作流程]
1.上漿牛肉用粉碎機打碎，用手擠壓出6個肉丸，放入杏仁片中擠壓成杏仁牛肉餅。
2.油鍋放置中小火上，牛肉餅在三成熱油鍋中炸1分鐘左右，倒入漏勺中瀝干油，裝入竹籃中；用小碟裝入番茄沙司一同放入竹籃中即可。
特點：中西合璧，外層香脆，肉質鮮嫩。