〖 上海菜欄目 〗:: 醬肉蒸春筍的做法

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上海菜欄目文章:醬肉蒸春筍的做法
[原料/調料]
醬肉50克，春筍150克，雞湯25克，糖2克，蔥、姜、紅椒少許。
[制作流程]
1.春筍放入開水鍋里焯水，除去筍中草酸味，撈出放在涼水中漂一下，切成5厘米長、2厘米寬的春筍塊，放入盆中。
2.醬肉切片依次放在春筍上面，灑上鹽1克、味精2克、糖2克、雞湯25克，上籠蒸10分鐘后拿出。鍋上燒熱油，盆中央放上蔥、姜絲、紅椒絲、淋上熱油即可。
特點：原汁原味，清香爽脆。