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〖上海菜欄目〗:: 上海蒸魚的做法

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    正文：

上海菜欄目文章:上海蒸魚的做法
   鮮魚，1條，姜片25克香菇25克，黃酒15克，白糖、精鹽、味
精、筍片、熟火腿片、麻油適量，胡椒粉少許
①將魚刮鱗去腮，內服洗凈；②將魚放入場盤
里放蔥、姜片、香菇、筍片、火腿片，再加黃酒、白糖、精
鹽、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂魚身上上籠
用旺火蒸約15分鐘，出籠后，淋上麻油即可