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上海菜栏目文章:红花汁鱼圆的做法
[原料/调料]
鱼圆500克，圣女果50克，鸡汤100克，红花汁50克，葱油、生粉、盐、味精各适量。
[制作流程]
1.圣女果用开水烫一下，去皮备用。
2.锅中放入鸡汤、红花汁放入鱼圆（把去皮的圣女果放在鱼圆中央），放入调味勾芡后淋上葱油装盘即可。
特点：色泽鲜艳，鲜香滑爽。