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上海菜栏目文章:杏仁牛肉饼的做法
[原料/调料]
上浆牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，盐、味精少许。
[制作流程]
1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。
2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中；用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。
特点：中西合璧，外层香脆，肉质鲜嫩。