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貴州菜欄目文章:味噌雞肉串的做法
日本面豉醬（甜味）1湯匙、黃糖1/4湯匙、酒1湯匙、老抽1/4湯匙、生粉1/2茶匙、鹽、胡椒粉少許
1、雞胸肉去筋去皮，切在一口大，以腌料腌10分鐘。大蔥切段。鮮冬菇去蒂，酒上鹽及胡椒粉。2、用竹簽將雞肉及大蔥交替地串起來。冬菇另外也用竹簽串起，放在預先加熱的爐內以180度焗10分鐘即可食用。