〖 貴州菜欄目 〗:: 雞汁排骨的做法

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貴州菜欄目文章:雞汁排骨的做法
排骨八段、上湯5碗，進口雞汁100克，生粉10克，雞粉1茶匙。
1、選用新鮮排骨剁8段，每段8厘米長，放進高壓鍋中，注入燒滾上湯，猛火煮約12分鐘再慢火煮3分鐘；
2、將排骨撈起，放進另準備的盛器中，倒入少許原湯，加1茶匙雞粉，調勻后微火煨至收汁，將排骨取出，碼放盤中；
3、將砂鍋燒熱，倒入進口雞汁，調入生粉水勾芡，再加少許食用油，然后淋在排骨上面，盤邊用香菜點綴即成