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潮汕菜欄目文章:節瓜芡實煲鴿湯的做法
節瓜1斤（約600克），瘦光鴿1只，瘦肉4兩（約160克），芡實1兩（約40克），火腿1/2兩（約20克），紅棗4粒，姜1片。
1、節瓜刮去皮，洗凈。2、紅棗去核，洗凈。3、芡實洗凈。4、瘦鴿切去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈。5、水10杯（或適量）放入煲內煲滾，放入全部用料煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。