〖 潮汕菜欄目 〗:: 苦瓜腐竹魚尾湯的做法

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涼瓜250克、魚尾1條、腐竹100克、南北杏100克
1、涼瓜開邊去瓤洗凈，切塊。2、魚尾洗凈抹干水分，入鍋煎至兩面金黃。3、煲內注入適量清水，加入南北杏及涼瓜，滾后加入魚尾，改中慢火煲1小時，再把腐竹加入，約20分鐘后便可加鹽調味。