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潮汕菜欄目文章:人參燉雞湯的做法
人參12克，老母雞1只，姜、蔥、米酒、鹽各適量。
人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。二味同放入砂鍋內，加水適量，下諸調料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火熳燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。