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潮汕菜欄目文章:三寶素粥的做法
米3兩（約120克），鮮草菇4兩（約160克），粟米粒2兩（約80克），甘筍粒2湯匙，姜2片，姜絲適量。
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米拌勻，待米發漲并呈乳白色時，用匙壓碎。
2、鮮草菇用姜片氽水，沖洗后瀝干，甘筍粒用煮水燙過，瀝干，粟米粒用油炒熟。
3、清水約十杯注入鍋內燒煮，先下米用大火煲15分鐘，然后改中火煲半小時，最后慢火煲成粥，熄火，上蓋火局片刻。
4、然后下草菇、粟米、甘筍、姜絲和調味料，再煮約10分鐘便成