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潮汕菜欄目文章:香蔥蛋餅的做法
蔥12條，蠔菇1罐，蟹柳2條，竹簽8條。
1、蔥切2寸段，蠔菇切2寸長條，蟹柳切段。2、面粉、糯米粉與鹽篩好，加蛋及適量水拌勻成嫩滑粉漿。3、用竹簽串起蔥、蠔菇及蟹條。4、粘上粉漿，放油內煎至金黃色，即可上碟。