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潮汕菜欄目文章:白瓜咸蛋湯的做法
主要原料：咸鴨蛋3個、白瓜500克、紫菜15克、綠豆粉絲60克。
    制法：白瓜洗凈、去瓤、子，切片，放入鍋內，加清水適量，武火煮沸15分鐘，放入咸鴨蛋、粉絲稍煮片刻，隨即放入紫菜煮沸，調味即成。如無咸鴨蛋則可用咸雞蛋代之。