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潮汕菜欄目文章:秋季養生湯的做法
塘葛菜煲生魚：鮮塘葛菜一斤，生魚一斤（去鱗和內臟），瘦肉二兩，蜜棗四枚，老姜30克，果皮1/8個，清水18碗，明火煲取10-12碗，收湯后調味，供8-10人用。

    功效：養陰、清肺、潤燥。

    特點：成湯清撤鮮美。


    川貝南北杏煲豬肺：豬肺半斤，瘦肉二兩，豬骨四兩，川貝25克，南北杏各一兩，蜜棗5枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用。

    功效：潤肺化痰，順氣止咳。

    特點：成湯杏香四溢，甘醇滋潤。


    五爪龍菊花土鯪魚：土鯪魚一斤（去鱗臟），五爪龍三兩，鮮菊花三兩，蜜棗四枚，老姜30克，前法收湯，供8-10人用。

    功效：潤肺益氣養顏。

    特點：菊香飄溢，味美清甜。


    霸王花煲豬肘：連皮豬肘一斤，霸王花二兩，章魚一兩，豬骨四兩，蜜棗五枚，果皮1/4個，前法收湯，供8-10人用。

    功效：清肺、滋潤、潤肺。

    特點：清淡之中見濃郁，氣味香濃。


    蘋果雪梨煲瘦肉：蘋果六兩，雪梨四兩，豬骨一斤，瘦肉三兩，果皮革1/4個，前法收湯，供8-10人用。

    功效：滋肺、養顏、潤燥。

    特點：甘甜美味，果香四溢。


    沙參玉竹煲豬（月+展）：豬（月+展）四兩，豬骨二兩面三刀，海蛤二只，沙參50克，玉竹50克，蜜棗4枚，老姜25克，前法收湯，供8-10人用。

    功效：養陰清肺，潤肺益氣。

    特點：味甘鮮美，醇怡。


    龍牙合麥冬煲豬腳：豬腳一斤，瘦肉二兩，臘鴨頭二兩，龍牙合50克，麥冬30克，花生仁50克，蜜棗4枚，老姜20克，果皮1/8個，前法收湯，供8-10人用。

    功效：滋肺補腎，益陰潤燥。

    特點：略帶膠怡，醇香露滑。


    花旗參田七煲雞：老雞斤半，花旗參30克，田七頭20克，蜜棗5枚，老姜25克，前法收湯，供8-10人用。

    功效：益氣強心補腦。