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潮汕菜栏目文章:节瓜芡实煲鸽汤的做法
节瓜1斤（约600克），瘦光鸽1只，瘦肉4两（约160克），芡实1两（约40克），火腿1/2两（约20克），红枣4粒，姜1片。
1、节瓜刮去皮，洗净。2、红枣去核，洗净。3、芡实洗净。4、瘦鸽切去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，取起洗净。5、水10杯（或适量）放入煲内煲滚，放入全部用料煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。