〖 潮汕菜栏目 〗:: 木耳豆腐羹的做法

前一篇 -> 麦芽糖豆腐萝卜汤的做法
正 文：

潮汕菜栏目文章:木耳豆腐羹的做法
木耳1/2两（约20克），瘦猪肉4两（约160克），板豆腐2件，上汤1/2杯，生粉2茶匙。
调味料：盐1茶匙，糖、麻油各少许。
1、木耳用冷水浸软，洗净，切去底部硬块后切粗丝；豆腐洗净，切粒；烧滚一大煲水，将木耳丝及豆腐粒氽水后沥干。2、猪肉切丝，用少许生粉搅匀。3、用1汤匙热油将猪肉丝炒熟后加入木耳丝及豆腐粒炒匀。4、放入上汤煮约3分钟，加入调味料。5、生粉用1汤匙水开匀，慢慢注入豆腐内煮稠，试味后即可。