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潮汕菜栏目文章:鲜奶鸡炖燕窝的做法
燕窝2钱（约10克），光鸡1只，鲜奶2杯，盐适量。
1、燕窝拣洗干净，清水中浸约30分钟，捞起撕开成丝，与少量清水放炖盅内炖约30分钟。2、鸡去皮后洗净氽水沥干。3、将鸡放入炖盅内，加一杯清水，炖约2小时，放入鲜奶及燕窝丝再炖约30分钟，食用时加少许盐调味。