〖 潮汕菜栏目 〗:: 牛肉虾片的做法

前一篇 -> 海鲜面包的做法
正 文：

潮汕菜栏目文章:牛肉虾片的做法
     虾片1.5两（约60克），牛肉3两（约120克），香茅2枝，洋葱粒1汤匙，葱粒1汤匙，干葱头片2汤匙，炸花生碎2汤匙，河粉1块，甘笋粒1汤匙，蒜肉2粒。
1、用镬烧滚三杯油，放下虾片，待虾片浮起即取出，沥油备用。
2、洗净牛肉，切片，加入腌料腌约30分钟，泡嫩油备用。
3、香茅和蒜肉分别剁碎；炸香干葱头片；将河粉切成三厘米乘三厘米小方块。
4、用镬烧滚一汤匙油，爆香蒜肉碎、香茅碎、洋葱粒和甘笋粒，再加入牛肉兜匀上碟备用。
5、每片虾片放上一块河粉，再放入牛肉、干葱头片，撒上葱粒和炸花生碎便成