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潮汕菜栏目文章:白瓜咸蛋汤的做法
主要原料：咸鸭蛋3个、白瓜500克、紫菜15克、绿豆粉丝60克。
    制法：白瓜洗净、去瓤、子，切片，放入锅内，加清水适量，武火煮沸15分钟，放入咸鸭蛋、粉丝稍煮片刻，随即放入紫菜煮沸，调味即成。如无咸鸭蛋则可用咸鸡蛋代之。