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潮汕菜栏目文章:秋季养生汤的做法
塘葛菜煲生鱼：鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤（去鳞和内脏），瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。

    功效：养阴、清肺、润燥。

    特点：成汤清撤鲜美。


    川贝南北杏煲猪肺：猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。

    功效：润肺化痰，顺气止咳。

    特点：成汤杏香四溢，甘醇滋润。


    五爪龙菊花土鲮鱼：土鲮鱼一斤（去鳞脏），五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。

    功效：润肺益气养颜。

    特点：菊香飘溢，味美清甜。


    霸王花煲猪肘：连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。

    功效：清肺、滋润、润肺。

    特点：清淡之中见浓郁，气味香浓。


    苹果雪梨煲瘦肉：苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。

    功效：滋肺、养颜、润燥。

    特点：甘甜美味，果香四溢。


    沙参玉竹煲猪（月+展）：猪（月+展）四两，猪骨二两面三刀，海蛤二只，沙参50克，玉竹50克，蜜枣4枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。

    功效：养阴清肺，润肺益气。

    特点：味甘鲜美，醇怡。


    龙牙合麦冬煲猪脚：猪脚一斤，瘦肉二两，腊鸭头二两，龙牙合50克，麦冬30克，花生仁50克，蜜枣4枚，老姜20克，果皮1/8个，前法收汤，供8-10人用。

    功效：滋肺补肾，益阴润燥。

    特点：略带胶怡，醇香露滑。


    花旗参田七煲鸡：老鸡斤半，花旗参30克，田七头20克，蜜枣5枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。

    功效：益气强心补脑。