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云南菜栏目文章:葱鼓炒肉丝的做法
淡豆鼓1钱，葱白10支，姜1小段，瘦肉6两，盐1小匙，酱油1大匙，油2大匙，胡椒粉少许。
① 葱白洗净，去绿药部分，切寸段。姜切丝，肉切丝。
           ② 肉丝先以盐、胡椒粉、酱油等抓匀腌渍15分钟。
           ③ 油锅加热下油，油沸下豆豉爆香，再下姜丝、葱段、肉丝大快炒，即可起锅

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