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東北菜欄目文章:雞蛋湯的做法
原料】 

嫩菜葉25克，雞蛋3只，黃酒15克，清湯適量，精鹽適量，味精少許，醬油少許，熟雞油10克。

【制作過程】 

1、將雞蛋磕入豌中，加黃酒、精鹽少許攪勻； 

2、鍋上火，倒入清湯，放入嫩菜葉燒沸，放入黃酒、精鹽、醬油、味精，倒入蛋液，待其再沸時，淋入熟雞油即可裝碗食用。