〖 東北菜欄目 〗:: 蔥燒鯉魚的做法

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正 文：

東北菜欄目文章:蔥燒鯉魚的做法
【原料】 主料：鯉魚500克，蔥25克。
輔料：姜2片，酒3大匙，醋2大匙，醬油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。
【制作過程】
1、蔥250克整理洗凈，晾干備用，鯉魚剖開洗凈。用酒、白糖拌和，浸腌半小時，并上下翻動。 
2、在鍋中燒熱生油1小碗，將魚放入油鍋中煎香，另取一只鍋，鋪上一層鯉魚，一層蔥，魚及蔥交替完為止。最后把姜絲撒上。 
3、將浸魚之全部調料倒入鍋中，加鍋蓋，置文火上燒40分鐘，最后淋上香油， 便可盛盤上桌。