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東北菜欄目文章:醋溜菜花的做法
【原料】：凈菜花250克，青椒片，胡蘿卜片，水發海米各15克，熟豬油80克，
　　　　　姜末1克，醋75克，花椒油10克，芝麻油5克，精鹽、味精、白糖、濕淀粉各適量。
【制法】：1.將菜花掰成小塊，洗凈，入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控凈水分。
　　　　　2.炒勺上火，加熟豬油燒至三成熱，放姜末、水發海米、菜花煸炒，待菜花六成
　　　　　　熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，顛翻數下，再投入青椒片、胡蘿卜片略炒斷生，
　　　　　　用濕淀粉勾薄芡，淋入花椒油，芝麻油炒勻、盛盤。