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東北菜欄目文章:糖醋苦瓜的做法
苦瓜2個、蔥1根、蒜5瓣、干紅辣椒適量、沙拉油5克、白糖3克、鎮江醋3克、精鹽適量、醬油少許。
1.將苦瓜對切兩半。去籽、洗凈、切成薄片、用少許鹽揉一下，使多余水分去掉。
2.將炒鍋燒熱、倒入炒過的苦瓜片、加入少許鹽、白糖、醬油、鎮江醋、用大火猛炒1～2分鐘，即成。