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東北菜欄目文章:干煸苦瓜的做法
   苦瓜500克，豬肉末100克，豆鼓10克，辣椒糊25克，醬油20克，精鹽1克，白糖10克，花生
油30克，蔥末10克，姜末5克。
   1.將苦瓜洗凈，一破兩半，去瓤，斜刀將苦瓜切成片，用精鹽0.5克腌一腌。豆鼓洗凈剁碎。
2.鍋上火燒熱，放入苦瓜片煸炒。炒至苦瓜水分漸干，達六七成熟時倒出。
3.鍋燒熱后放入花生油，下入肉末，將豬肉末炒散并無血色時，放入辣椒糊、豆鼓，炒出香
味，并出紅油時，再下蔥末、姜末煸炒數下，下入苦瓜片、醬油、精鹽0.5克、白糖、清水
少許，煸炒數下即成