〖 廣東菜欄目 〗:: 龍王夜宴的做法

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正 文：

廣東菜欄目文章:龍王夜宴的做法
特點：著名廣東菜,此菜蝦肉嫩爽鮮香,可根據不同調料變化口味.

用料：　　龍蝦700克，石斑，帶子，螺片各30克，蒜茸15克，味精，
　　　　　胡椒各1克，生油100克，糖，料酒，香油，日本芥末各5克，
　　　　　精鹽3克，姜末，醬油各10克。

烹飪方法:龍蝦入沸水煮五分鐘，去肉留頭尾。將蝦肉，石斑肉，螺片，帶
　　　　　子用味精，糖，料酒，胡椒粉略腌。用七成熱油炒蝦肉1分鐘后加
　　　　　姜末，蒜茸，稍后取出。蝦肉連同蝦頭尾依次擺放盤中，淋油并
　　　　　佐以芥末和醬油拌食。