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广东菜栏目文章:云片豆腐脑的做法
白玉豆腐、鹌鹑蛋 盐、味精、色拉油、糖、生菱粉
1)将鹌鹑蛋去壳放入小匙内蒸熟后，取出成云片，待用。


(2)豆腐加工后放入锅内翻炒，加入调料，勾芡起锅，装入盘内，再将云片放在上面即成。