〖 蘇州菜欄目 〗:: 醬汁烤鰻的做法

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正 文：

蘇州菜欄目文章:醬汁烤鰻的做法
原料：
活鰻魚，姜片，蔥，紹酒，精鹽，醬油，綿白糖，芝麻油。
制作：
去鰻魚骨刺，將鰻魚肉用姜片、蔥、酒、鹽、醬油、糖腌漬入味，放入烤箱烤熟，刷上芝麻油，切成菱形塊，裝盤。
特點：
醬味濃郁，香酥細膩