〖 四川菜欄目 〗:: 醋溜黃瓜的做法

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四川菜欄目文章:醋溜黃瓜的做法
菜名】 醋溜黃瓜
【所屬菜系】 川菜
【特點】 味甜、酸、綠色，四季皆宜。 (川菜)
【原料】 嫩黃瓜（３００克）、白糖（６克）、香醋（７.５克）、蔥姜（４克）、 精鹽（４克）、干辣椒節（少許）、醬油（少許）、濕菱粉（少許）、整花椒（少許）
【制作過程】 一、將黃瓜挖去心，切成梳子薄片，放少許精鹽調拌后，擠去汁水。二、起麻油鍋，燒到滾熱后，將花椒、干辣椒放入炒紅，再放黃瓜，隨即將蔥姜、醋、醬油、濕菱粉調好倒入，炒幾下即好。