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西餐栏目文章:滷白菜2的做法
[原料/调料] 
大白菜 1个
葱 2支
姜片 3片
蒜头 5瓣
辣椒 1根
香菜 2株
滷白菜滷包 1包
盐 1小匙
味醂 1小匙
油 1大匙
太白粉水 1杯
香油 1小匙
 
[制作流程] 
1.将滷包、水200cc、盐、味醂一起浸泡10分钟备用。
2.葱洗净后切长段，蒜头拍过，香菜洗净后切末备用。
3.大白菜洗净，剖成四半，再对切，共8段，用沸水加盐汆烫至软后取出，沥干水份备用。
4.烧热锅子，加入1大匙油，放入葱段、姜片、蒜头、辣椒爆香，加入大白菜炒过，再把作法1的滷汁倒入，用大火烧开，转小火焖煮约20分钟后，加入太白粉水勾芡，起锅前加入香油即可。