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西餐栏目文章:地中海高汤吐司的做法
[原料/调料] 
吐司（1厘米厚）1片、奶油1大匙、鸡蛋1个、高汤250ml、盐适量、黑胡椒适量、奶酪粉适量、香菜叶1片
 
[制作流程] 
①吐司去边后用奶油略煎成淡黄色
②取一只耐热盘，放上煎过的吐司，再将一个生鸡蛋放在吐司中央，放进烤箱烤至鸡蛋半熟后即可取出
③将高汤加适量盐调味烧热后注入做法2中，撒上黑胡椒及奶酪粉，再以香菜叶装饰即可
备注：鸡蛋先用牙签轻戳几个小洞再放进烤箱，如此可避免鸡蛋在烘烤过程中爆裂变形