〖 日本料理欄目 〗:: 散壽司

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日本料理欄目文章:散壽司
[原料/調料] 
壽司飯 適量
鮮蝦 4尾
鮪魚生魚片、鮭魚生魚片 各適量
鮭魚卵、蝦卵 各適量
市售蒲燒鰻 1/2條
厚蛋燒(3公分寬) 3~5片
干瓢煮、香菇煮、紅蘿蔔煮 各適量
蒟蒻煮、壽司姜 各適量
小黃瓜片、甜豆、蘿蔔嬰 各少許
綠紫蘇葉、酪梨丁 各適量
醬油、山葵醬 各適量
 
[制作流程] 
1.將甜豆洗凈、去蒂，汆燙熟備用；蘿蔔嬰洗凈，泡水備用。
2.鮮蝦洗凈去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟后，再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。
3.將壽司飯盛入容器內，再將全部材料依喜好擺放在飯上即可，搭配醬油與山葵醬一起食用。