〖 日本料理欄目 〗:: 鮮蝦握壽司

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正 文：

日本料理欄目文章:鮮蝦握壽司
[原料/調料] 
新鮮沙蝦 4尾
山葵醬 少許
壽司飯 適量
海臺 2小片
 
[制作流程] 
1.鮮蝦洗凈去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟后，浸泡冷水使蝦子冷卻再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。
2. 手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，在飯上涂抹少許山葵醬，再取2尾蝦子擺上，輕輕按壓整形后，圈上海苔即可。
2個份