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日本料理欄目文章:壽司
[原料/調料] 
壽司米 3杯
白醋 3杯
細白糖 1杯
甜豆腐皮 10張
海苔片 2張
小黃瓜 2條
蛋 3個
草蝦 6條
魚卵 4大匙
蟹肉 6條
芥茉 酌量
沙拉 少許
黑、白芝麻 各少許
 
[制作流程] 
(1)壽司米以約七分水煮成熟飯，等飯稍涼之后，加入白醋及糖攪拌均勻后，吹涼備用。即是作壽司基本材料。
(2)豆皮壽司是用微甜豆腐皮，將壽司飯填入，再撒少許黑芝麻即可。
(3)海苔壽司是將蛋打散，煎成蛋皮，小黃瓜切細長條，可用海苔片當外皮，鋪上蛋皮、小黃瓜條及肉松等，最后擠少許的沙拉醬，再將海苔片捲起成長條海苔壽司卷，切成平均約1公分厚片即可。