〖 日本料理欄目 〗:: 日式咖哩菇菇

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日本料理欄目文章:日式咖哩菇菇
[原料/調料] 
新鮮香菇 60公克
蘑菇 50公克
金針菇 50公克
鴻禧菇 50公克
柳松菇 80公克
三色甜椒 100公克
蒜頭 3瓣
姜 20公克
奶油 2大匙
鹽 1小匙
柴魚精 1小匙
酒 1大匙
胡椒粉 少許
咖哩粉 1又1/2大匙
高湯 1/2杯
 
[制作流程] 
(1)將菇類洗凈，香菇、蘑菇切丁，將金針菇、柳松菇根部切除，再切成約3公分段，鴻禧菇根部切除后，用手剝開備用。三色甜椒切片，蒜頭、姜切成細末備用。
(2)用熱水將所有菇類汆燙過，撈起后瀝干水份備用。
(3)鍋內放入2大匙奶油，先爆香蒜末、姜末，再放入所有菇類及甜椒拌炒一下，再將所有調味料放入，用大火煮至湯汁微收干即可。