〖 意大利菜欄目 〗:: 什錦榨醬意大利面

前一篇 -> 大蒜奶油意大利面
正 文：

意大利菜欄目文章:什錦榨醬意大利面
[原料/調料] 
意大利面 200公克
豬絞肉 100公克
豆干 3塊
紅蘿蔔 1/3條
蝦米 20公克
大蒜 3瓣
深色豆瓣醬 150公克
沙拉油 50公克
醬油 2大匙
冰糖 20公克
冰開水 450公克
 
[制作流程] 
1. 將豆干及紅蘿蔔洗凈切丁、蝦米及大蒜剁碎后備用。
2. 將豆瓣醬加入少許的水用果汁機打勻后。
3. 將絞肉、豆干丁、紅蘿蔔丁及蝦米分別熱油鍋炒香后備用。
4. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
5. 鍋中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入醬油及冰糖、水燉煮至濃稠狀后起鍋。
6. 撈起作法4的意大利面加入作法5的醬料拌勻后即可食用。