〖 意大利菜欄目 〗:: 大蒜奶油意大利面

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意大利菜欄目文章:大蒜奶油意大利面
[原料/調料] 
意大利面 200公克
大蒜 10瓣
紅辣椒 2條
高湯 200公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
橄欖油 40公克
巴西利 20公克
鹽及胡椒粉 各少許
 
[制作流程] 
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將大蒜及紅辣椒切片、荷蘭芹切末備用。
3. 將平底鍋加熱放入橄欖油后，再加入大蒜片炒至金黃色后取出備用。
4. 將紅辣椒片放入油鍋中翻炒一下，再加入高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉后，轉為小火續煮。
5. 撈起作法1的意大利面加入作法4的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘，再加入大蒜片與荷蘭芹拌炒一下，即可起鍋裝盤。