〖 意大利菜欄目 〗:: 蕃茄雞肉醬意大利面

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意大利菜欄目文章:蕃茄雞肉醬意大利面
[原料/調料] 
意大利面 200公克
橄欖油 50公克
雞胸肉 100公克
蕃茄煳 150公克
蕃茄汁 50公克
鼠尾草 10公克
月桂葉 1~2片
大蒜 3瓣
洋蔥 1/2個
冰糖 30公克
醬油 2大匙
水 500公克
帕梅善起司粉 30公克
巴西利 20公克
 
[制作流程] 
1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末后備用。
2. 鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入雞胸肉末炒散炒熟。
3. 加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后，再加入水以中火煮開后轉小火續煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出。
4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入意大利面煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
5. 撈起作法4的意大利面放入作法3的醬汁鍋中并加入起司粉以小火拌煮1～2分鐘后，即可起鍋裝盤，放上荷蘭芹即可。