〖 咖啡/茶欄目 〗:: 藍山咖啡真偽辨

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咖啡/茶欄目文章:藍山咖啡真偽辨
　　本報訊近日，有業內人士透露：“正宗的藍山咖啡豆從來沒有從正式渠道批量進入過中國市場！”如果這是真的，那么國內咖啡店里賣的藍山咖啡從何而來呢？被我們當成咖啡經典的咖啡店里的“藍山咖啡”到底是什么呢？
　　享譽世界的藍山咖啡，產自牙買加的藍山山脈，由于咖啡因含量很低（不足其他咖啡的一半），加上出類拔萃的口味，迎合了現代人的健康消費觀念，一直以來就處于供不應求的狀況。
　　藍山咖啡豆被譽為“閃著金光的豆子”，只產于牙買加西部藍山山脈海拔1800米以上的地帶，這里山勢險峻，空氣清新，終年多雨，晝夜溫差大，加上得天獨厚的新火山土壤，使得這里產出的咖啡豆微酸而醇香。同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾內亞還是其他任何地方，味道都大不一樣。
　　世界上最重要的咖啡豆貿易機構為國際咖啡組織（簡稱ICO），它有50個出口國家會員，控制了全球咖啡產量的99％。據業內人士稱，通過國際咖啡組織進行貿易的咖啡豆都有嚴格的配額，藍山咖啡豆也是這樣。我國基本上沒有藍山咖啡豆批量進口。
　　既然中國沒有直接進口藍山咖啡豆的配額，那會不會是從日本、歐美市場轉手流入呢？
　　國際市場上確實有不少藍山咖啡豆在流通，像日本等國，由于占有配額優勢，常常把咖啡豆經過加工，以精細研磨的咖啡粉或分零的咖啡豆形式出售給其他國家及地區，像新加坡、香港、臺灣每年都有企業從日本購入藍山咖啡豆。由于這種交易屬于非官方交易，數量大小很難得知，中國內地是否也有購入就更難查出了。
　　由于咖啡缺乏詳細的標準，認定各品種咖啡沒有依據，“藍山咖啡”是否有假，消費者也只能自辯。