〖 食療食補欄目 〗:: 巧選藥粥補“四虛”

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食療食補欄目文章:巧選藥粥補“四虛”
　　氣虛、血虛、陰虛、陽虛并稱“四虛”，并由此可導致諸多疾病。虛當補之，而藥粥則是很好的滋補佳品。現將一些療效較好的藥粥列舉如下，供患者參考自身癥狀選用。
　　氣虛證
　　氣虛證主要表現為倦怠乏力，少氣懶言，面色無華，婦女白帶過多，舌質淡，脈細弱。
　　可選用下列補氣藥粥：
　　黃芪粳米粥 取黃芪、黨參各15～30克，粳米50克。先將兩味中藥加水煎煮3次，每次沸后用小火煎20分鐘，合并3次藥汁1000亳升，加入粳米煮粥食服。功具補脾益氣。適用于脾氣虛弱、食欲不振、少氣懶言、自汗氣短、常易感冒者。
　　苡仁粳米粥 取苡仁、粳米各50克，白糖適量。將粳米、苡仁同入鍋內煮粥，待粥稠時加入白糖少許，糖溶即可服食。功具健脾除濕。適用于脾虛濕盛、久瀉不止、不思飲食、舌淡苔膩者。
　　山藥扁豆粥 取山藥、茯苓、苡仁、赤小豆、澤瀉、扁豆、粳米各100克，搗成細粉置鍋中小火加熱，不斷翻炒，炒至粉末成黃色發出香味時，取出放涼，分10次服用。食用時熱開水適量，加炒粉調成糊狀，加少許白糖調味。功具補氣健脾，滲濕止瀉。適用于脾虛失運、濕自內生，表現腹痛腹瀉、腸鳴腹脹、脾虛水腫者。
　　血虛證
　　血虛證主要表現為面色無華、頭暈眼花、心悸怔忡、失眠健忘、月經量少、舌淡苔白、脈沉細弱。可選用養血藥粥：
　　黃芪當歸粥 取炙黃芪15克，當歸30克，粳米50克。先將黃芪、當歸加水煎煮2次，每次沸后用小火煎30分鐘，合并藥汁1000亳升，將藥汁與粳米共同煮粥食服。功具補氣生血。適用于氣不生血、頭暈心悸、失眠多夢、月經量少者。
　　芝麻花生粥 取芝麻15克，紅皮花生20克，粳米50克。將芝麻炒至微香，與粳米花生共同煮粥食服。每天1～2次。功具補肝腎，生陰血，久服延年益壽。適用于血虛頭暈、貧血、頭發早白、血虛便結者。
　　棗仁熟地粥 取酸棗仁、熟地各15～20克，粳米50克。三味共同煮粥食服。功具補腎、養血、安神。適用于血虛心悸、血虛失眠、血虛不孕、血虛不育者。
　　陰虛證
　　陰虛證主要表現為腰膝酸軟、夜間盜汗、虛煩失眠、手足心熱、口鼻干燥、干咳少痰或痰中帶血、大便干燥、舌紅少苔、脈細或細數。可選用下列滋陰藥粥：
　　棗皮粳米粥 取大棗30克，粳米50克，冰糖適量。先將棗皮洗凈，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥熟時，加入適量冰糖即成，每天1次。功具潤肺止咳，養心安神。適用于肺陰不足、干咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。
　　百合粳米粥 取百合30克，粳米50克，冰糖適量。將百合洗凈，與粳米同煮粥，加入適量冰糖即成。頓服。適用于肺陰不足、干咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。
　　麥冬粳米粥 取去心麥冬20～30克（過去在炮制麥冬時多有去心，然而今人研究認為麥冬是否去心，其功效差別不大。編者注），冰糖適量。先將麥冬煎煮3次，每次沸后20分鐘，合并藥汁1000毫升，加入粳米煮粥，待粥將熟時，加入冰糖稍煮即成。頓服。功具滋養肺胃，生津止渴。適用于肺胃陰虛、心陰不足、陰虛內熱、手足心熱、咽干口燥、干咳少痰、午后低熱、夜間盜汗者。
　　陽虛證
　　陽虛證主要表現為腰酸怕冷、手足冰涼、小便清長、性功能低下、舌淡苔白、脈沉或遲。可選用下列陽虛藥粥：
　　蓯蓉粳米粥 取肉蓯蓉10～15克，粳米50克。先將肉蓯蓉置砂鍋內煮爛去渣，再入粳米煮粥，每天1次，頓服。功具補腎壯陽，潤燥滑腸。適用于腎陽不足、性功能低下、陽虛便秘者。久服可延年益壽。
　　黃芪韭菜粥 取黃芪30克，粳米50克，韭菜50～100克。先將黃芪加水煎煮2次，每次沸后30分鐘，合并濾液1000毫升，與粳米同煮粥，粥熟時加入韭菜再煮一會，頓服。功具補益元氣，提神暖胃。適用于陽虛水腫、陽虛自汗、慢性腹瀉、慢性肝炎、慢性腎炎、瘡瘍久不收口、脾胃虛寒、口吐清水者。
　　雞汁粳米粥 取母雞1只，粳米50克。先將雞去毛剖洗干凈，濃煎取汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥，加入鹽、蔥、味精等調料食服，每天1～2次。功具溫中益氣，溫養五臟。適用于體質虛弱、病后調養、營養不良者。經常食用，具有延年益壽之效。