〖 食療食補欄目 〗:: 吸煙者應補充VE和VC

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食療食補欄目文章:吸煙者應補充VE和VC
    吸煙者由于經常曝露于煙塵中，炎癥反應增多，氧化應激(oxidative stress)增強，使機體產生大量氧自由基，危害人體健康。維生素E和維生素C是比較常見的抗氧化劑，且二者具有協同作用。研究已證實，維生素E和維生素C均具有清除體內氧自由基的作用，維生素E的作用比維生素C強，而維生素C可將與自由基作用后的維生素E分子結構恢復到適合與自由 基結合的狀態，從而提高體內維生素E的含量。
    那么，吸煙者體內維生素E的消除是否會加快以及維生素C的水平對其消除有什么樣的影響，目前還不甚清楚。為此，美國俄州立大學的研究者Richard等人在健康的吸煙和不吸煙的人群中進行了一項研究。
    研究分別給吸煙者和不吸煙者補充氕標記α-維生素E、維生素C、尿酸、F2a-異前列腺素類化合物(F2aisoprostanes，是一類新發現脂質，化學性質穩定，是體內氧化應激和炎癥反應的一種良好指標)的水平，同時在維生素E補充結束后第1天、第14天收集24小時尿樣測定尿中α-維生素E的代謝物。結果發現，吸煙者F2a-異前列腺類化合物濃度比不吸煙者增加了40%；連續6天補充α-維生素E后，血漿中標記的和非標記的α-維生素E在吸煙組和不吸煙組沒有顯著性差異，但吸煙者體內α-維生素E的消除分數顯著高于不吸煙者(p<0.05)，分別為0.215±0.011和0.191±0.001(pools/d)在第14天，吸煙者血中α-維生素E濃度和尿中標記和非標記的α-維生素E的代謝物均顯著低于不吸煙者(p<0.05)；且吸煙者血漿α-維生素E的消除率與維生素C的濃度呈顯著負相關(p=0.021)，而不吸煙者，二者無顯著相關性。
    由此可見，吸煙會嗇體內維生素E的消除。低濃度的維生素C可加速其消除因此，吸煙者應增加維生素E和維生素C的攝入量。