〖 快樂廚房欄目 〗:: 怎樣制作油酥面團

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快樂廚房欄目文章:怎樣制作油酥面團
　　油酥面團，是用油脂、水和面粉調成而不經發酵的一種面團。
　　油酥面團可分為水油酥和干油酥兩種。
　　水油酥是用豬油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的關鍵，一般用料比例為面粉５００克，豬油１００克，冷水２００毫升。
　　水油酥，一般用作油酥制品的外皮。干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例為面粉５００克，熟豬油２５０克，如用生油，用量應增加。干油酥主要用作油酥制品里面的芯子。