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蔥姜蒜 洋蔥 胡蘿卜 香菜 芹菜 胡椒粒 干蝦米 魚骨等適量下鍋用油抄香 下水150克 老抽150克 生抽250克 冰糖200克 美極鮮115克 魚露65克 味精220克 雞精100克 大火燒開 小火煨10分鐘即可 味型咸鮮香略回甜此汁水又稱萬能汁水 很多汁水都可加入作為基礎味