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快樂廚房欄目 〗:: 花卉及水果類的雕刻-睡蓮、玉蘭花、令箭菏花

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快樂廚房欄目文章:花卉及水果類的雕刻-睡蓮、玉蘭花、令箭菏花
  睡蓮、玉蘭花、令箭荷花這三種花不但用料相同,都叮用蘿卜刻制,而且雕刻步驟大體相同,只是花芯的形狀不同,所以在雕刻時應有所區別,其方法是:將原料切成段…如圖N①),修成人棱形臺狀體,在棱的位置上先刻出花瓣的底形…,圖13③虛線部分),然后,刻出第”一層花瓣( 圖13③>,將在刻出花瓣的位置刻平,把內部依然修刻成六棱形,使棱的方向正好處在外層兩片花瓣的中間位置…”圖13④ 再用上述手法刻出里面的幾層后,即可處理花芯部
  睡蓮花:將花芯的部位刻去…截,再用直刀刻出密集的十字形花芯(如圖13⑤)、玉蘭花:在雕刻時,直接收好花芯,花芯向內(如圖13⑤)。令箭荷花:甲小號圓形插刀,刻出花芯的絲狀…”


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  2006-07-26(編輯:美容寶寶,1044
 
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